מינוף חדשנות ליצירת אימפקט – קבוצת שטראוס לוגו שטראוס
מינוף חדשנות ליצירת אימפקט – קבוצת שטראוס

מינוף חדשנות ליצירת אימפקט

גלו עוד על מינוף חדשנות ליצירת אימפקט

אנו בשטראוס מחויבים.ות להשקעה נמרצת בחדשנות- ולייצור פתרונות חדשים ואיכותיים בתחום המזון. מטרתנו היא לפתח ולייצר אוכל ומשקאות שיביאו ערך אמיתי לצרכנים.ות וישפרו את חייהם, וכל זה תוך התחשבות בכדור הארץ ושמירה על משאבי הטבע המוגבלים. בנוסף, חדשנות היא הבסיס לשמירה על קבוצת שטראוס כחברת מזון דינמית ותוססת הממשיכה להתרחב ולהגיע לקהלים חדשים ברחבי העולם, וגם אחד המנועים המשמעותיים להשגת צמיחה עסקית.

לחדשנות פנים רבות בשלבים שונים של מחזור פיתוח המוצר – במוצרים, באריזות ובשרשרת האספקה שלנו. אנו שומרים.ות על גישה שיטתית המאפשרת לנו לבחון את הצרכים, הפערים והפתרונות האפשריים כדי לקדם תהליכי שיפור מתמיד בהיצע המוצרים הקיים מחד ופיתוח מוצרים חדשים מאידך. תהליכים אלו מבוצעים תוך בחינת והתחשבות בהשפעות הסביבתיות של כל שרשרת הערך ובמטרה לייצר מוצרים טובים יותר.

אוכל טוב יותר. עולם טוב יותר

תחזיות רבות ל-2050 צופות כי אוכלוסיית העולם תמנה כעשרה מיליארד בני אדם, תוחלת החיים והצריכה האנושית ימשיכו לעלות, שטחי החקלאות יצטמצמו והעולם יתמודד עם מחסור גובר במזון. עתיד חזוי מעין זה- מציג בפנינו תמונת מציאות מורכבת. מציאות זו יכולה להשתנות משמעותית בשילוב חדשנות טכנולוגית שמקדמת קיימות ופיתוח בר-קיימא, בעיקר בתחום המזון שהשפעתו על הסביבה היא עצומה. קבוצת שטראוס, שהייתה מהראשונות לזהות את המגמה, יכולה לתרגם רעיונות פורצי דרך למוצרים ולהגדיר מחדש את עולם המזון באמצעות זרוע החדשנות של הקבוצה ולסייע בהתמודדות עם אתגרי העולם. לשם כך, יש צורך בחדשנות יצירתית, כך שטכנולוגיות מזון יהפכו להיות עניין שבשגרה. המטרות הן: להגדיל את הייצור החקלאי תוך מזעור הפגיעה בסביבה, לשפר את שרשרת האספקה העולמית,  להעצים את ביטחון המזון, להפחית בזבוז מזון ופסולת ולהבטיח ביטחון תזונתי, בד בבד עם שיפור התהליכים הקיימים בתעשיית המזון.

הצרכנים.ות היום מחפשים.ות מזון בריא יותר, טעים יותר, טבעי יותר וטוב יותר לעולם. הצרכנים.ות מחפשים מזון שמותאם אליהם.ן, להעדפות תזונה ולצרכים ייחודיים, ומצפים מהיצרנים.ות לאפשר מגוון אפשרויות בחירה רב יותר. חדשנות זו הדרך שלנו למנף טכנולוגיות מתקדמות שמאפשרות לנו לתת ערך לצרכן.ית בכל מעגל החיים – משלב חומרי הגלם החקלאיים, ועד שלבי העיבוד, האריזה, בטיחות מזון, שמירה על קיימות והמפגש עם הצרכנים.ות.

שטראוס מקדמת פיתוח חדשנות מוצרית ומיזמי טכנולוגיית מזון לצד פיתוח אקו-סיסטם סביב תחום ה-FoodTech. אקו-סיסטם זה מפגיש בין תעשיית המזון המסורתית לבין יזמים מדור חדש, חוקרים, קבוצות מחקר אקדמיות ומוסדות מחקר, גופי השקעה וקרנות, אקסלרטורים (מאיצים) – ומעורר שיח ויזמות בתחום.

אנחנו בשטראוס נמשיך להיות מחויבים.ות להשקעה משמעותית בחדשנות- כדי לייצר פתרונות חדשים ואיכותיים באוכל.

מסגרת החדשנות שלנו מורכבת משלושה ערוצי חדשנות מרכזיים:

 

1. חדשנות במותגים 

פיתוח מוצרים חדשים במטרה להרחיב ולגוון את היצע המוצרים. חדשנות מוצרית הינה תוצר של הצעות ממומחי המו"פ, העובדים.ות, הצרכנים.ות והספקים.ות שלנו, לצד התחשבות בטכנולוגיה המשתנה ובטרנדים המובילים בעולם המזון. רעיונות אלו מתקדמים במסלול ייעודי לקידום חדשנות, ומובילים להשקה של למעלה מ-200 מוצרים בשנה.

2. חדשנות בהתאמות לקהלי יעד

ערוץ זה מתמקד במתן מענה לצרכים שזוהו אצל צרכנים.ות, כגון שיפור ההרכב התזונתי והתאמת מוצרים לאוכלוסיות יעד ייחודיות על ידי שימוש בטכנולוגיות מתפתחות, חומרי גלם חדשים ושיטות ייצור חדשות.
במהלך 2020 השקנו מוצרים חדשים עם מאפיינים ייחודיים המותאמים לשינויים בציפיות צרכנינו: עשרות מוצרים ללא גלוטן, מגוון מוצרים ללא לקטוז, השקה של חלב נטול לקטוז ושלל מוצרים טבעוניים. כמו כן, התחלנו לשווק את מוצרי מותג אלפו – תחליפי חלב עמידים לצד הכרזה על הקמת מפעל לייצור מוצרים טריים של המותג. להיכרות עם כמה מהמוצרים החדשים שלנו, שהושקו במהלך 2020, קראו כאן.

3. חדשנות פתוחה במודל חדש

הקמת והובלת קהילת ה-Foodtech בישראל החל משנת 2011. תחת יוזמה בשם Alpha Strauss – the Foodtech Community יצרנו מערכת קשרים ענפה עם מדענים.ות, יזמים.ות וחברות הזנק בשלושה מסלולים עיקריים:

  • שיתוף פעולה אופרטיבי בין יזמים.ות לחברות הקבוצה – פיתוח משותף של טכנולוגיות לפתרון בעיות אופרטיביות ו/או רעיונות מוצריים. דוגמאות לשת"פ מוצלח במסגרת מסלול זה הינן מיזם Biofence המאפשר בריסוס להפוך משטחים תעשייתיים לאנטי-חיידקים ואנטי-ויראליים; ומיזם גידול זני שומשום חדשים וקידום חקלאות סומסום באזורים שונים בעולם.
  • שיתוף פעולה עסקי בין זרוע החדשנות של קבוצת שטראוס ליזמים.ות – רעיון טכנולוגי של יזם.ית שמפותח על ידיו.ה ולאחר מכן משווק על ידי זרוע החדשנות של הקבוצה, כאשר ליזם.ית משולמים תמלוגים. דוגמא לשת"פ מוצלח במסגרת מסלול זה הינו פיתוח מזון מיובש שהושק כמותג Astro ובשנה הקרובה יושק גם בארה"ב תחת מותג Upland.
  • הקמת חברות הזנק במסגרת חממת The Kitchen –מלווה, מדריכה ומשקיעה בחברות הזנק (סטארט-אפים) מתחום ה- FoodTech תחת החממה שהקימה הקבוצה בשיתוף רשות החדשנות הישראלית ב 2015 – "The Kitchen". צוות החממה וכן מומחים.ות בתחומי עיסוק שונים בשטראוס מלווים.ות את החברות בתהליך פיתוח המוצר וביצוע גימלון (מעבר ליצור בהיקפים מסחריים). תהליך הליווי כולל ביצוע ניסויי פיילוט ואימוץ הטכנולוגיות החדשות במפעלי הקבוצה, חיבור למשקיעים.ות ומומחי.ות ידע על בסיס שיתופי הפעולה הבינלאומיים שלנו, והנגשת צוות המומחים.ות של שטראוס לליווי העשייה המקצועית והעסקית. החברות בחממה מייצרות חדשנות המביאה תועלות מגוונות לאורך כלל השלבים בשרשרת הערך.

עשייה זו תומכת בארבעה מיעדי האו"ם לפיתוח בר קיימא

  • בריאות טובה (יעד 3)
  • תעשיה, חדשנות ותשתיות (יעד 9)
  • צריכה וייצור אחראים (יעד 12)
  • אפס רעב (יעד 2)