מרכז קולינרי אזורי חברתי – קבוצת שטראוס לוגו שטראוס
מרכז קולינרי אזורי חברתי – קבוצת שטראוס

מרכז קולינרי אזורי חברתי

גלו עוד על מרכז קולינרי אזורי חברתי

המרכז הקולינרי בכרמיאל הושק באפריל 2019 על ידי חטיבת האוכל של שטראוס ישראל. מטרות המרכז המקוריות היו "לפתוח את המטבח" שלנו לקהל הרחב ולעודד שקיפות, לחשוף את הסיפור שלנו, את תהליכי הכנת הסלטים והחומוס של אחלה ולקנח בסדנת חומוס חווייתית אינטראקטיבית. במהלך 2020 אירחנו במרכז הקולינרי למעלה מ- 2,000 מבקרים ומבקרות.

במהלך 2019-2020, עבדנו בתכנון וגיוס שותפים וביצענו התאמות למרכז למען פיתוח זרוע נוספת לפעילותו. מטרתנו העדכנית הינה להפוך את המרכז למוקד חברתי חדשני התואם את אסטרטגיית התזונה והגסטרונומיה של שטראוס. נערכנו להשקת תכנית Cook4Good – תכנית חברתית ללימוד מיומנויות הבישול וניהול עסק בתחום הקולינריה אשר תספק כלים ראשוניים לקראת כניסה מקצועית לתחום, ותכלול מיומנויות הבישול, בטיחות מזון, תזונה מאוזנת, מיתוג עצמי בעולם הדיגיטלי, שיטות תמחור והתנהלות עסקית נכונה.

חזון התכנית הינו להוות מרכז קולינרי יחיד מסוגו לתושבי הגליל שיהווה מנוף חברתי כלכלי אזורי, אשר בו תתקיים תכנית ההכשרה החדשנית ויחשוף את משתתפיו ומשתתפותיו לעולם הקולינרי, לצד מתן כלים עסקיים-מקצועיים בתחום.

צורך מטרות קהל היעד
ציבור: קבלת כלים להתפתחות בתחום הקולינרי לטובת מוביליות חברתית עבור בשלנים.ות ויזמים.ות מהתחום באזור הגליל חשיפת תושבים.ות בעלי.ות כישורים ועניין בהפיכת הקולינריה מתחביב לעיסוק מקצועי בשלנים.ות ויזמים.ות מתחום הקולינריה מכלל האוכלוסיות המגוונות המצויות באזור הגליל
אזור הגליל: חיזוק כלכלי וחברתי של האזור ומימוש הנכסים התרבותיים, הקהילתיים והמסורתיים מתן כלים והכשרה מקצועית ליזמים.ות ובעלי.ות עסקים זעירים לשם עליית מדרגה
שטראוס: תרומה לקהילה ע"י חיבור קהילות באמצעות קולינריה

בעקבות משבר הקורונה נסגר המרכז הקולינרי באופן זמני לקהל הרחב ופעילות הצוות שלו עברה התאמה לתקופה זו. מנהלת המרכז התמקדה בהובלת הפעילות החברתית ההתנדבותית של חטיבת האוכל של שטראוס ישראל. פעילות זו התמקדה במהלכים חברתיים חלופיים העונים על צרכי התקופה כדוגמת אריזת סלי מזון, שיחות טלפון עם א.נשים מבוגרים בודדים באזור הצפון ועוד.

עשייה זו תומכת בשלושה מיעדי האו"ם לפיתוח בר קיימא

  • בריאות טובה (יעד 3)
  • אפס רעב (יעד 2)
  • מתן הזדמנות שווה (יעד 10)